Je suis la fille la plus influençable du monde quand il s’agit de thés – j’en bois 4 mugs par jours alors autant varier les plaisirs hein (oui je dis un peu ça pour me donner bonne conscience vu le nombre de sortes de thés de Noël qu’on a dans le placard). Du coup j’ai sauté sur le thé des Amours de Gerorge Cannon sorti pour la St Valentin : bien sûr on a déjà des dizaines de thés aux fleurs mais là celui là a fait vraiment fort avec ses petits coeurs en sucres !

Et pour l’accompagner, j’ai décidé de tester une nouvelle recette de muffin qui pourrait bien se marier avec ce genre de thé hyper doux : des muffins au champagne rosé, framboises et lychees. Bon je déteste m’envoyer des fleurs (surtout que je n’y suis pour rien, je n’ai rien changé à la recette) mais c’était une vraie tuerie !! Les muffins les plus moelleux du monde <3
(et des caissettes Sponge Bob trop mignonnes)

J’ai trouvé la recette sur 750g et je n’ai rien changé (j’ai juste doublé les portions pour en avoir une quinzaine)(restez sur ces proportions pour en avoir 6 ou 8) :

Ingrédients :
120gr de farine
50gr de biscuits de Reims réduits en poudre (au mortier ou au mixeur)
60gr de framboise ( des surgelées ici décongelées)
60gr de lychees ( au sirop en boîte)
40gr de sucre
1/2 Sachet de levure chimique
30gr de beurre
10cl de champagne rosé
2 cuillères à soupe de lait

Préparation :
Préchauffer votre four à 200°
Battre légèrement l’oeuf, ajouter le sucre, la levure, le beurre fondu, le lait, le champagne rosé, la farine tamisée et les biscuits de Reims Roses réduis en poudre.
Ajouter les lychees coupées en petits morceaux et les framboises entières.
Mélanger sans trop travailler la pâte qui doit tout de même être homogène.
Remplir à 3/4 vos moules et cuire pendant 20 minutes environ.

Et épatez tout le monde !